За 2024 год объем производства растительных масел и их нерафинированных фракций достиг 14,2 тыс. тонн, что на 57% превысило показатель 2023 года. Такие данные приводят аналитики Красноярского филиала Россельхозбанка. За период 2019-2024 гг. в Красноярском крае объем производства растительных масел и их нерафинированных фракций увеличился в 4,8 раза: с 2,9 до 14,2 тыс. тонн. Лидерство в структуре сохранялось за рапсом. В общем производстве растительных масел в крае 98,6% пришлось на рапсовое масло — 14 тыс. тонн (+58,5%). Доминирование рапса в производстве объясняется рекордами, которая данная культура показывает в ходе уборочных кампаний. По итогам 2024 года аграриями Красноярского края было собрано 397,7 тыс. рапса, что сделало регион в шестой раз подряд лидером в общем валовом сборе с долей почти 9%. Второе место у Алтайского края (доля 7,6%), третье – у Орловской области (доля 7%). Производственные мощности в масложировом секторе за последние несколько лет в стране стабильно растут, прибавляя 1-2 млн тонн ежегодно. После стремительного роста в 2023 году сразу на 8% мощности по переработке масличных прибавили еще 1% и достигли 31,7 млн тонн. За 5 лет приращение мощностей составило 25%, переработка масличных внутри страны увеличилась на 40%. К концу 2025 года ожидается рост мощностей еще на 5% к 35 млн тонн. Стабильно высокая урожайность в тандеме с производственными возможностями позволяет смещать акцент на выпуск продукции высокого передела - продукты глубокой переработки масличных, которые обладают высокой добавленной стоимостью. Помимо масел это еще и белковые изоляты и концентраты — высокоочищенные формы растительного протеина. Так, в Красноярском крае при поддержке Красноярского регионального инновационно-технологического бизнес-инкубатора был успешно запущен стартап, предложивший рынку передовую технологию переработки масличных отходов в белковый изолят и кормовую смесь для крупного рогатого скота. Разработка позволит предприятиям сельского хозяйства полностью утилизировать все отходы и значительно снизить экологическую нагрузку.