Красноярский край

Оборот общественного питания в крае составил 95,1 миллиарда рублей* и увеличился по сравнению с предыдущим годом в сопоставимых ценах на 10,8%. 

Около половины оборота общественного питания края (43%) сформировано деятельностью индивидуальных предпринимателей. На долю организаций, не относящихся к субъектам малого предпринимательства, приходилось 33% оборота общественного питания, на долю малых и микропредприятий – 22%, самозанятых – 2%. На конец 2025 года в крае работало 653 общедоступных столовых, закусочных, 1324 столовые учебных заведений, организаций, промышленных предприятий, 1272 ресторана, кафе, бара.

Хакасия

Оборот общественного питания в республике составил 11,8 миллиарда рублей* и увеличился по сравнению с предыдущим годом в сопоставимых ценах на 0,3%. 

Более половины оборота общественного питания республики (66%) сформировано деятельностью индивидуальных предпринимателей. На долю малых и микропредприятий приходилось 19% оборота общественного питания, на долю организаций, не относящихся к субъектам малого предпринимательства, – 12%, самозанятых – 3%. На конец 2025 года в республике работало 159 общедоступных столовых, закусочных, 255 столовых учебных заведений, организаций, промышленных предприятий, 418 ресторанов, кафе, баров.

Тува

Оборот общественного питания в республике составил 5,5 миллиарда рублей* и увеличился по сравнению с предыдущим годом в сопоставимых ценах на 6,1%. 

Более половины оборота общественного питания республики (66%) сформировано деятельностью индивидуальных предпринимателей. На долю малых и микропредприятий приходилось 18% оборота общественного питания, на долю организаций, не относящихся к субъектам малого предпринимательства, – 14%, самозанятых – 2%. На конец 2025 года в республике работало 112 общедоступных столовых, закусочных, 183 столовые учебных заведений, организаций, промышленных предприятий, 287 ресторанов, кафе, баров.

* Данные за 2025 год уточнены по годовым итогам обследований субъектов малого предпринимательства и организаций, средняя численность работников которых не превышает 15 человек, не относящихся к субъектам малого предпринимательства. Кроме того учтены изменения, внесенные респондентами в ранее предоставленные оперативные данные, в соответствии с официальной статистической методологией формирования официальной статистической информации об обороте общественного питания, утвержденной приказом Росстата от 30 мая 2025 г. № 260.

ИА «АИС» в МАХ