В Хакасия сохраняется режим повышенной готовности в связи с участившимися случаями выхода медведей к населённым пунктам. В рамках мероприятий по регулированию численности в регионе обезврежено более 200 угрожавшим людям хищников. При этом Управление Роспотребнадзора и Управление ветеринарии Хакасии предостерегают от употребления мяса добытых медведей в пищу: там может прятаться опасная болезнь – трихинеллёз. Риск заражения сейчас особенно высок.
 
Трихинеллёз вызывают крошечные круглые черви - трихинеллы. Человек заражается, если ест сырое или плохо прожаренное мясо, в котором остались живые личинки. Кроме медведя, они часто встречаются у кабанов и барсуков.
 
Личинки попадают в желудок,пробираются в кровь и оседают в мышцах - диафрагме, руках, ногах, между ребер и даже в челюстных мышцах. Начинается сильный жар, отекают лицо и веки, болят все мышцы, появляется аллергия.

Паразиты могут добраться до сердца, лёгких и мозга. Если после охоты и застолья вам стало плохо, нужно срочно бежать к врачу и обязательно сказать, что вы ели дичь.
 
Многие думают, что если мясо долго морозить, хорошо посолить или прокоптить, то все микробы и черви погибнут. С трихинеллой это не работает. Этот паразит очень живучий: обычная домашняя заморозка, копчение и засолка его не убивают. 

Увидеть личинки глазами тоже нельзя - они слишком мелкие. Понять, заражено мясо или нет, можно только под микроскопом в лаборатории. Визуально туша может выглядеть абсолютно здоровой. 

• Не пробуйте сырой фарш.
• Не покупайте мясо с рук.
• Не берите дичь в несанкционированных местах, если у продавца нет ветеринарных документов.
• Предупреждайте других!