Где покупать хлебобулочные изделия
Приобретать хлеб следует только в стационарных организациях торговли, где созданы условия для его реализации и хранения.На что нужно обращать внимание при выборе хлеба
При выборе хлеба, в первую очередь, оцените его внешний вид и состояние мякиша.Признаки качественного хлеба
Форма: правильная, без вмятин, трещин и боковых наплывов. Однако на поверхности подового хлеба допустимы надрезы и наколы.Мякиш: не влажный на ощупь, эластичный, без комочков и следов непромеса, с хорошо развитой равномерной пористостью, без пустот и уплотнений. После легкого надавливания пальцем мякиш принимает первоначальную форму. У черствого хлеба появляются крошковатость и жесткость. Если мякиш липкий и имеет резкий неприятный запах, это может быть признаком того, что хлеб заражен грибком или картофельной палочкой.
Окраска корок: равномерная, без подгорелостей.
Отдавайте предпочтение хлебу, в состав которого входит ржаная мука, отруби, мука грубого помола, семена и орехи. При непереносимости глютена выбирайте хлеб из рисовой, гречневой, кукурузной или нутовой муки. Такая продукция восполняет от 20% до 75% суточной потребности человека в витаминах и минеральных веществах.
Приобретая продукцию, внимательно изучите этикетку. На упаковке обязательно должны быть указаны дата изготовления, срок реализации и условия хранения хлеба.
Срок годности упакованного хлеба, в зависимости от веса и состава изделий, материала упаковки, колеблется от 16 часов до 5 суток. В случае использования консервирующих веществ он может составлять 14–30 дней.
Как правильно хранить хлеб
Лучше всего хранить хлеб в тканевых мешках либо в хлебницах при комнатной температуре.Помните, что полный отказ от употребления хлеба может привести к дефициту питательных веществ в организме. Главное – умеренность и правильный выбор.
Будьте здоровы!
Материал предоставлен пресс-службой Управления Роспотребнадзора по Хакасии
Добавить комментарий