В ходе расследования в данной точке общепита выявлено множество нарушений санитарно-эпидемиологических требований:
-
киоск не оснащён достаточным количеством моечного и технологического оборудования для работы на сырье;
-
для обработки сырья, мытья посуды и соблюдения правил личной гигиены персоналом используется одна ванна;
-
не соблюдаются условия изготовления и хранения пищевой продукции;
-
не установлен источник водоснабжения;
-
к приготовлению кулинарных изделий привлекаются посторонние лица, не соответствующие обязательным требованиям;
-
отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства, бактерицидное оборудование;
-
нет технологических документов для изготовления кулинарной продукции;
-
не упорядочено хранение специальной одежды и личных вещей (хранятся в туалете);
-
унитаз обустроен непосредственно в помещении, где осуществляется приготовление блюд, что способствовало обсеменению продукции микроорганизмами в процессе ее производства (это подтверждено результатами лабораторных исследований продукции и сырья, используемого для её приготовления, а также смывов с производственной среды).
По фактам выявленных нарушений Управление Роспотребнадзора подало исковое заявление в суд с требование приостановить работу заведение.
В четверг, 25 июня 2026 года суд поддержал позицию Управления и приостановил работу киоска «Донер» на 90 суток.
Данная мера наказания избрана в связи с угрозой жизни и здоровью людей: продолжение деятельности без устранения нарушений может повлечь возникновение массовых пищевых отравлений и инфекционных заболеваний среди потребителей.
Стоит отметить, что по заключенному договору аренды хозяйствующий субъект имеет право только на реализацию готовой продукции, без ее изготовления.
Управление Роспотребнадзора по Республике Хакасия напоминает: кулинарная продукция предприятий общепита – это блюда высокой эпидемиологической опасности. Особенно высок риск получения отравления и возникновения других неприятных последствий для здоровья, если вы приобретаете ее в торговых палатках, киосках и павильонах, где нет условий для длительного хранения продуктов и не соблюдается технология приготовления.
Добавить комментарий