Эксперты ЦСМ Красноярска назвали лучшие марки конфет «Ассорти»
Дата публикации: 11 декабря 2015 года в 16:05.
Категория: Общество.
Как сообщили в красноярском ЦСМ, всего были изучены образцы десяти торговых марок конфет шоколадных типа «Ассорти», приобретенных в крупных торговых сетях - из Красноярска, Ульяновска, Белгородской и Владимировской областей, Москвы и Московской области, а также из Латвийской республики.
Сначала вся продукция прошла исследования в аккредитованной испытательной лаборатории Красноярского ЦСМ по микробиологическим показателям (на микробную обсемененность, патогенные микроорганизмы, наличие дрожжей, плесени, бактерий группы кишечных палочек). Серьезных нарушений технического регламента, государственного стандарта и технических условий выявлено не было. Затем эксперты и специалисты оценивали кондитерские изделия по органолептическим качествам (вкус и запах, поверхность, цвет).
Как рассказала заместитель председателя дегустационной комиссии Красноярского ЦСМ Надежда Воронкина «Ассорти» - это шоколадные конфеты с начинками, разнообразной формы, с рельефным рисунком на поверхности. Конфеты должны иметь четкий рисунок и блестящую поверхность без сахарного или жирового поседения, не должны быть деформированными. Вкус и запах должны быть характерными для каждого наименования, ясно выраженными. Конфеты не должны иметь салистого или прогорклого привкуса. Шоколадная глазурь не должна быть грубоизмельченной, а шоколад должен таять во рту, а не в руках.
В итоге лучшими эксперты признали конфеты красноярской фабрики «Краскон» - «Ассорти Красконовское» с ценой за единицу упаковки в 232 рубля за 220 грамм, «Ассорти» от столичного «Рот Фронта» по 152 рубля за 220 грамм, «Ассорти» торговой марки «Славянка » из Белгородской области по цене в 134 рубля за 183 грамма и «Ассорти» торговой марки «Коркунов» из Московской области по 276 рублей за 190 грамм.
В рейтинге участвовали и конфеты «Ассорти» торговой марки Laima из Риги. При идеальном внешнем виде конфет, специалисты отметили низкое качество шоколада латвийского бренда. Насторожил и заявленный срок годности – два года. Аналогичная продукция из России и стран ЕС в среднем хранится максимум один год.
Самые низкие оценки получили конфеты типа «Ассорти» из Владимирской области и Ульяновска.
Отметим, что конфеты «Ассорти» эксперты ЦСМ исследовали уже в пятый раз. В 2014 году победителем рейтинга стала продукция из Красноярска.
С более подробной информацией об итогах оценки конфет типа «Ассорти» можно ознакомиться на портале Prodnadzor.info.
