Какой должна быть посуда для ресторанов, кафе и баров?
Дата публикации: 5 сентября 2024 года в 19:15.
Категория: Общество.
посуда для кафе restotouch.ru
Во время выбора следует ориентироваться на такие моменты как:
- материал. Лидирующие позиции занимает фарфор, фаянс, стекло, керамика, нержавеющая сталь и др. Каждый из них имеет свою специфику и подходит для определенных видов блюд;
- дизайн. Важно, чтобы посуда для кафе сочеталась с общим стилем интерьера заведения и подчеркивала его уникальность. Для модных кафе подойдут варианты с оригинальными формами, а для классических ресторанов лучше выбрать элегантные и изысканные предметы;
- функциональность. Посуда должна быть удобна в использовании для поваров и официантов. Хорошо, если она будет соответствовать требованиям безопасности, легко мыться и переносить механические повреждения;
- количество. Важно правильно оценить потребность в таких предметах, чтобы не возникало их недостатка или избытка. Количество следует рассчитывать, исходя из посещаемости заведения и подачи блюд.
- универсальность. Вместе с оригинальными формами учитывайте и названный критерий. Это позволит использовать посуду для различных блюд и напитков, а также упростить работу персонала.
Категории посуды по функциональному назначению
Это широкий спектр товаров - от кастрюль и сковородок до кухонных принадлежностей, а также посуды для сервировки стола:
- утварь для приготовления пищи. Сюда относятся кастрюли, сковородки, ковши, казаны, пароварки и др. Они предназначены для готовки, обжарки, тушения и других видов приготовления пищи;
- кухонные принадлежности включают ножи, разделочные доски, весы, мерные ложки, венчики, шумовки и прочие. Они помогают в подготовке и обработке ингредиентов перед их непосредственным приготовлением;
- хранение еды в виде контейнеров, необходимых для сохранения свежести и качества продуктов;
- посуда для сервировки стола. Тарелки, чашки, бокалы, столовые приборы, салатницы и прочее. Они рассматриваются для подачи приготовленной пищи и эстетики.
Чтобы достичь оптимальных результатов в приготовлении и подаче пищи, посуду следует выбирать на основании предполагаемых задач и индивидуальных потребностей.
