В Хакасии пять человек отравились эклерами из сельской пекарни
Дата публикации: 5 августа 2024 года в 16:43.
Категория: Происшествия.
Фото Управления Роспотребнадзора по Хакасии
Поводом для остановки работы пекарни стало расследование случаев острой кишечной инфекции у пяти сельчан, употреблявших эклеры с кремом, произведенные пекарней (ИП Кайгородов В.А.), работающей по адресу: с. Коммунар, ул. Советская, д.202.
Как сообщили в Управлении Роспотребнадзора по Хакасии, при проверке пекарни выявлены многочисленные нарушения:
▪️ Производство осуществлялось при недостаточности технологического и холодильного оборудования.
▪️ Не представлена тех.документация и документы, подтверждающие качество и безопасность продукции.
▪️ Пекарня расположена на территории пилорамы, что запрещено законодательством.
▪️ У пекаря и кондитера отсутствовали сведения о прохождении обязательных медосмотров и пр.
▪️ В 90% смывов обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Пробы воды не соответствовали по микробиологическим показателям.
В отношении владельца пекарни возбуждено два административных дела по ч. 2 ст. 14.43 и ст. 6.5 КоАП РФ. Материалы в производстве.
