В школах Хакасии завершена реконструкция пищеблоков и столовых

Дата публикации: 17 января 2011 года в 15:35.
Категория: Экономика.

14 января специалисты Управления Роспотребнадзора по Республике Хакасия оценили готовность школьных пищеблоков и столовых к работе в новых условиях после завершившейся полномасштабной реконструкции.

Как сообщили в пресс-службе Управления Роспотребнадзора по Республике Хакасия, всего в эксперементальном проекте участвуют 16 школ, 12 из них муниципальные, 4 имеют статус республиканских. Работа по модернизации питания общеобразовательных учреждений проводилась в тесном взаимодействии Управления Роспотребнадзора с республиканским министерством образования и науки, администрацией г. Абакана, а также с участием предприятий, победивших в тендерах на осуществление поставки продуктов питания в школы. Работы по замене устаревшего технологического оборудования в школах начались ещё в августе прошлого года. Оборудование доставлялось в Абакан из разных регионов страны, монтировалось и подключалось с учётом местных особенностей. Авторитетная комиссия под председательством главы администрации г. Абакана Николая Булакина оценила готовность модернизированных пищеблоков к работе. Мэр не скрывал своего удовлетворения тем, что, благодаря совместным усилиям Министерства образования и Роспотребнадзора, школы республиканского центра вошли в российский экспериментальный проект по совершенствованию организации школьного питания. Тем более, что затраты на оборудование составили 15,5 млн рублей, а из городского бюджета дополнительно было выделено еще 17 млн на ремонт самих пищеблоков и столовых. Участники приёмочной комиссии по достоинству оценили состояние обновлённых помещений, работу нового технологического оборудования и, конечно же, ассортимент и вкусовые качества приготовленных блюд. Особое внимание специалисты Роспотребнадзора уделяли соблюдению санитарных и гигиенических требований. Поводов для оптимизма, по оценке специалистов, было немало. Так, в Абаканском лицее после реконструкции пищеблока появились несколько новых цехов – мясной, мучной, молочный, овощной, горячих блюд. Сырьё и готовая продукция теперь хранятся в отдельных помещениях. А уникальный пароконвектомат, который и парит, и варит, позволяет не только значительно сокращать время готовки блюд, но и сохранять все питательные свойства пищи, при этом оставляя её полезной и вкусной. Повара с гордостью демонстрировали новые жарочные шкафы, которые пекут с паром и без, комплекты объёмных холодильников, новые посудомоечные машины, мармиты, позволяющие на раздаче сохранять блюда горячими, а салаты – охлаждёнными. Простор и чистоту функциональных помещений везде дополняли работающие бактерицидные лампы, обеспечивающие режим стерильности и безопасности приготовленных блюд. «То, что мы сегодня видим, принимая пищеблоки абаканских школ, весьма отрадно, - комментирует заместитель руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Хакасия Т.Г.Романова. – Всё-таки наша задача – это снизить у детей риск желудочно-кишечных заболеваний, которые в последнее время занимают устойчивое второе место среди детских патологий. С таким, уже работающим оборудованием, которое нам сегодня демонстрируют в школах, вошедших в экспериментальный проект, выполнять задачу по сохранению и улучшению здоровья школьников будет гораздо проще. Процесс приготовления блюд усовершенствован, более того – в них сохраняются витамины, минералы, соблюдается принцип щадящего питания. Это обязательно благотворно скажется на детском здоровье. В перспективе ремонт и оснащение пищеблоков будет продолжен и в других образовательных учреждениях республики». Школы – участники российского экспериментального проекта по совершенствованию организации питания: 1.МОУ «Лицей» 2.МОУ СОШ №12 3.МОУ СОШ №5 4. МОУ СОШ №3 5. МОУ СОШ №20 6. МОУ СОШ № 7 7. МОУ СОШ № 2 8. МОУ СОШ № 17 9. МОУ СОШ № 18 10. МОУ СОШ № 4 11. МОУ СОШ № 11 12. МОУ СОШ №19 13. РГОУ для детей – сирот и детей, оставшихся без попечения родителей «Черногорская специальная (коррекционная) школа – интернат 14. РГОУ «Хакасская национальная гимназия-интернат» им. Н.Ф.Катанова 15.РГОУ «Специальная коррекционная школа – интернат 1,2 видов» 16.РГОУ «Специальная коррекционная школа – интернат 3, 4 видов»