После отравления клиентки в Абакане приостановлена деятельность закусочной «Апшерон»

Дата публикации: 10 сентября 2024 года в 10:48.
Категория: Происшествия.

Фото Роспотребнадзора по Хакасии

В столице Хакасии за грубые нарушения санитарно-эпидемиологические нарушения на 90 суток приостановлена деятельность закусочной «Апшерон», расположенной на ул. Хакасская, 55.

При расследовании причин заболевания острой кишечной инфекцией у жительницы Абакана, употребившей в пищу продукцию закусочной «Апшерон» (владелец ИП Маматов Д.З.), инспекторы Роспотребнадзор выявили в заведении целый букет грубых нарушения санитарно-эпидемиологических требований:

- несоблюдение поточности технологических процессов,

- прием продукции и сырья осуществлялся без маркировки и документации,

- у сотрудников отсутствовали личные медкнижки,

- хранение салатов на линии раздачи осуществлялось при температуре +15С при требуемых от +2 до +6С,

- туалет для посетителей не функционировал,

- не проводились дезинфекция, дератизация и дезинсекция. В производственном помещении и на линии раздачи обнаружено большое количество мух, в т.ч. на готовой продукции,

Бактерии группы кишечной палочки обнаружены в смывах с рук у сотрудника, со столовой посуды, в готовой продукции. В пробах биологического материала кухонного работника обнаружен золотистый стафилококк – постановлением данный сотрудник временно отстранен от работы.

Абаканский городской суд на основании представленных Роспотребнадзором доказательств приостановил деятельность кафе «Апшерон» на 90 суток в соответствии со ст. 6.6 КоАП РФ.

Кроме того, на владельца закусочной возбуждено административное дело по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ. Материалы в административном производстве.