Приобретение продуктов в местах несанкционированной торговли (в подземных переходах, с автомобилей на трассе, около поездов на остановках) несет в себе большую опасность.

Причины, по которым стоит отказаться от покупки товаров с рук

1. Возможное нарушение рецептуры выработки продуктов. Особенно это касается составных продуктов животного и растительного происхождения. Возбудители кишечных инфекций достаточно быстро размножаются в молочной, мясной и рыбной продукции.

2. Отсутствие маркировки. Т. е. вы не будете доподлинно знать, из чего сделан продукт, условия его хранения, сроки изготовления и годности. Решая приобрести продукт без маркировки, вы подвергнете здоровье опасности.

3. Риск, связанный с производством и хранением продукции. Молочные, мясные, рыбные продукты, грибы и соленые продукты находятся в зоне особого риска. На пищевых предприятиях к производству, фасовке и хранению этих продуктов предъявляются строгие требования безопасности. На производстве исходное сырье и готовый продукт, а также тароупаковочный материал подвергаются входному контролю. Кроме того, на предприятиях пищевой промышленности обеспечивается микробиологическая чистота оборудования посредством мойки и дезинфекции с определенной периодичностью, а также контролируются параметры термической обработки и условия хранения продукта.

В домашних условиях при производстве продуктов невозможно оценить, насколько эффективно проводятся мероприятия по обработке и дезинфекции инвентаря, достаточность термической обработки, соблюдение условий хранения продукта. Отсюда и риск обсеменения микроорганизмами готовых продуктов.

ВАЖНО! В такую продукцию могут попасть посторонние предметы или ингредиенты.

4. Заражение возбудителями инфекций. Зачастую, уже на этапе приготовления продукции в домашних условиях, она может быть заражена возбудителями дизентерии, сальмонеллеза, ботулизма и так далее, а значит, являться потенциально опасной для здоровья.

5. Неправильно подобранная или токсичная упаковочная тара для произведенной продукции. Производственная упаковка гарантирует безопасное обращение продукта на рынке, то есть его безопасную транспортировку и хранение. В случае, когда продукты произведены или выращены частным лицом, назначение упаковки может не соответствовать продукту, который в нее упаковали, быть не предназначенной для пищевых продуктов, иметь в своем составе токсичные компоненты, а также не обеспечивать герметичность упаковки.

6. Отсутствие документов. Зачастую у продавцов несанкционированных точек торговли нет документов, подтверждающих безопасность реализуемой продукции, разрешений на торговлю и личных медицинских книжек – документов, являющихся гарантией безопасности для покупателей.

Покупайте продукты питания только в санкционированных местах торговли!

Материал предоставлен пресс-службой Управления Роспотребнадзора по Хакасии