В Ачинске заболеваемость гельминтозом бьет все рекорды

Дата публикации: 12 апреля 2011 года в 20:05.
Категория: Общество.

Эпидемиологи Ачинска бьют тревогу: заболеваемость дифиллоботриозом и описторхозом превышает показатели по Красноярскому краю в 10 раз. Основным источником заражения является рыба, обитающая в реке Чулым.

Как сообщили в пресс-службе аппарата Главы города Ачинска, по результатам исследований, проведенных в 2010 году, в Ачинске в 10,7% проб свежевыловленной рыбы выявлены возбудители дифиллоботриоза и описторхоза. Средний показатель по России составляет 3,4%. Уровень заболеваемости описторхозом среди населения города Ачинска в течение последних 3-х лет остается одним из самых высоких в Красноярском крае (более чем в 10 раз превышает краевой показатель!). Подобная ситуация характерна и для других территорий Причулымья: Назарово, Тюхтетского, Большеулуйского, Бирилюсского, Назаровского районов. Человек может заболеть, употребляя в пищу зараженную рыбу. Очагом инфекции также являются деревянные доски, столовые предметы, которые используются при разделке рыбы. В этом случае безопаснее использовать стеклянные и пластиковые разделочные поверхности. Симптомы заражения дифиллоботриозом и описторхозом пересекаются с симптомами других заболеваний: пониженный аппетит, тошнота и рвота, боли в животе, неустойчивый стул, падение трудоспособности, слабость, сонливость, неприятные ощущения в языке при приеме кислой, соленой пищи, лекарств, температура до 38-40, бессонница. При их появлении нужно обратиться к врачу и пройти обследование. Чтобы обезопасить себя от заболеваний, необходимо придерживаться несложных правил: - рыбу разделывать на отдельной доске, посуду обдавать кипятком, - руки мыть по окончании работы с мылом, - не допускать дегустации сырого фарша и других полуфабрикатов рыбных блюд и икры, не употреблять в пищу свежезамороженную рыбу, - варить рыбу следует порционными кусками не менее 20 минут с момента закипания, рыбные пельмени – не менее 5 минут с момента закипания, - выпекать рыбные пироги в течение 45-60 минут, - рыбу (рыбные котлеты) необходимо жарить порционными кусками в жире не менее 15 минут. Крупные куски рыбы до 100 г жарить в распластанном виде не менее 20 минут, -мелкую рыбу можно жарить целиком в течение 15-20 минут, - крепкий посол (20% соли к весу рыбы) с 10-дневной выдержкой, - вяление мелких карповых рыб (плотва, елец) в течение 3 недель с 2-3-дневным предварительным посолом.