В элитном ресторане Абакана нашли санитарные нарушения

Дата публикации: 14 января 2013 года в 15:15.
Категория: Экономика.

Во время новогодних праздников сотрудники Управления Роспотребнадзора по Хакасии проводили внеплановые проверки предприятий торговли, общественного питания, культуры и досуга, задействованных в проведении новогодних мероприятий.

Всего было проверено 85 предприятий и учреждений. Особое внимание обращалось на качество продовольственного сырья и пищевых продуктов на объектах общепита и торговли.

Как сообщили в пресс-службе регионального Управления Роспотребнадзора, из 60 проб пищевых продуктов, взятых на лабораторные исследования в кафе, ресторанах и магазинах, 7% не соответствовали требованиям нормативов по микробиологическим показателям. Нарушения были выявлены практически на каждом предприятии.

Так, в кафе «Мираж», ирландском пабе «Лимерик», гипермаркете «Поляна», кафе «Пекин» и других предприятиях торговли и общепита выявлены следующие нарушения:

- нарушение поточности технологических процессов, что создаёт угрозу риска загрязнения блюд,

- отсутствие термометров в холодильнике и морозильных камерах цехов для приготовления пиццы, суши и роллов,

- реализация товаров без необходимой информации об их изготовителях,

- отсутствие гигиенической подготовки и аттестации у персонала, несоблюдение работниками правил личной гигиены.

По результатам проверок составлено 84 протокола об административных правонарушениях, за которые виновные оштрафованы на общую сумму в 50 тыс рублей.